Архивы рубрики ‘Для урожая’

Хранение урожая в холодильнике и при комнатных условиях

Не для всех продуктов оптимальными для хранения являются условия погреба. Некоторым овощам и фруктам гораздо лучше перенести холодные месяцы в иной среде. Например, в холодильнике и при комнатных условиях. Ряд плодов можно хранить в холодильнике. В нем благодаря искусственному охлаждению возможно постоянно поддерживать температуру, необходимую для овощей и фруктов. Плюсом является независимость холодильника от природных […]

Особенности подвальных помещений

Погреб представляет собой особого рода помещение в силу различных обстоятельств. Поэтому при его строительстве нужно учитывать нюансы, связанные с конструированием хранилищ такого рода. Принятие во внимание данных специфических характеристик поможет значительно увеличить срок службы погреба.

Размещение урожая в погребе

От того как размещены плоды в погребе, зависит длительность их хранения, а также качество. В первую очередь следует придерживаться одного значимого правила: лучше всего каждый вид овощей или фруктов хранить по отдельности. Тем не менее допускается совместное хранение продуктов при следующих сочетаниях: лук и чеснок; свекла и картофель; морковь, свекла и остальные корнеплоды. Также при […]

Сохранение свежести плодов с помощью воска

Один из способов сохранения первоначальной свежести плодов на долгий срок после сбора – обработка воском. Парафинирование (воскование, вощение) известно уже с начала XX в., но в промышленных масштабах его начали применять недавно. Однако домашние хозяйки уже долгое время используют парафинирование для хранения урожая.

Хранение плодов в песке, полиэтиленовая и стеклянная тара

В песке хорошо хранятся в течение зимы яблоки и корнеплоды, например, морковь. Также для этого подходят опилки. Песок или опилки насыпают в ящики с плодами или же на высокий помост. Во время хранения следят, чтобы песок и опилки не становились влажными, так как это способствует распространению вредных микроорганизмов. Песок рекомендуется приобретать в специализированных магазинах, но […]

Деревянная тара

Идеальная тара для хранения многих овощей, фруктов и корнеплодов – это ящики, в которые помещается 3–4 ведра плодов. Стандартный размер ящиков для плодов – 60 × 40 × 20 см. Ящики сбивают из деревянных реек, оставляя между ними щели для вентиляции. В погребе не всегда можно разместить достаточное количество ящиков. В этом случае у стены […]

Условия хранения в погребе

Как правило, погреб – это сравнительно небольшое помещение. В нем трудно создать индивидуальные условия для хранения различных видов овощей и фруктов. Однако важно помнить основные правила хранения тех или иных плодов, чтобы по мере возможности обеспечить их длительную сохранность. Даже самое маленькое хранилище можно разделить на зоны, в которых условия будут отличаться. К примеру, картофель […]

Дезинфекция хранилища

В целях обеспечения оптимальных условий для хранения урожая необходимо ежегодно проводить меры по очищению хранилища от ненужных вещей, обеспечивать поступление свежего воздуха в течение определенного периода времени. Перед началом нового сезона погреб необходимо очистить от различного накопившегося за зиму мусора, остатков прошлого урожая, протереть стены водой с добавлением дезинфицирующих средств. Кроме того, надо очистить территорию […]